Faites préchauffer le four à 180°C ou th6.
La cuisson des poires : dans une poêle sur le feu, mettez un peu de beurre et de romarin. Ajoutez les poires coupées et faites-les revenir doucement. Pendant ce temps, beurrez et farinez le moule à gâteau.
L’appareil à clafoutis : dans un saladier, cassez les œufs avec le sucre et mélangez jusqu’à ce que la préparation soit bien homogène. Ajoutez la farine, la levure chimique, puis le beurre fondu et refroidi, et les 4 c.à.s. d‘eau.
Versez dans le moule beurré : une couche de pâte, une de poires, une de pâte, une de poires. Enfournez à 180° pendant 18 minutes.
Le sirop orange vanille : pendant ce temps, versez dans une casserole les 20cl d’eau, râpez le zeste d’orange, pressez le jus de l’orange et ajoutez le sucre vanillé. Faites bouillir. Laissez refroidir.
Au terme de la cuisson du clafoutis, démoulez dans une assiette, versez le sirop et laissez tiédir.