Dans une casserole, verser l’eau et le thé, porter à ébullition puis couvrir, éteindre le feu et laisser infuser 10 minutes.
Passer à la passette dans le saladier. Plonger les 200g de fraises coupées en deux avec le miel.
Filmer et déposer le saladier sur une casserole d’eau chaude. Laisser infuser 30 minutes. Au terme de l’infusion, retirer le film et passer le jus. Garder de côté.
Dans un saladier, mélanger les fraises Mara des Bois coupées en quartiers avec le sirop au thé. Verser quelques cuillerées dans chaque assiette creuse. Parsemer un peu de poudre de thé.